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麻酱凉面

★水舞颜★

麻酱凉面的做法

2张图片

食材明细

主料

荞麦面 1把
玉米面 1把

辅料

胡萝卜 适量
黄瓜适量
葱姜蒜 适量
朝天椒 适量

配料

十三香 适量
花椒颗粒 适量
芝麻香油 适量
鸡精适量
辣椒面 适量

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻酱凉面的做法步骤

1
凉下一盆开水备用。
2
准备好食材。
3
开水锅下乳荞麦面和玉米面，开水煮10分钟左右。
4
捞出放入晾好的开水中过一遍，并用筛子过去水分。
5
将黄瓜、胡萝卜辣椒切成丝。
6
将5放在面上，将葱姜蒜剁碎放在菜上面，再撒上食盐，十三香、鸡精。
7
热锅倒油，放入朝天椒和花椒粒爆出香味捞去。
8
倒在放好的菜和面上。
9
再放上芝麻香油和红辣椒面拌匀即可盛盘。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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