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秋季家常菜“菌菇炒木樨”
菌菇炒木樨的做法步骤
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1先把香菇、鲜蘑、木耳和银耳焯水备用。 -
2先把香菇、鲜蘑、木耳和银耳焯水备用。
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3再把西芹片用开水烫一下捞出备用。
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4然后把鸡蛋炒熟盛出备用。
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5另起锅注入适量烹调油下入五花肉片煸炒，待肉片炒透后放入葱姜爆香。
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6最后除西芹片外倒入所有焯过水的原料炒匀。
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7炒匀后烹入绍酒和酱油炒匀。
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8再放入适量蚝油炒匀。
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9用少许糖、胡椒粉、盐和味精做最后调味。
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10调好味后放入汆烫过的西芹片和炒熟的鸡蛋。
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11用大火翻炒均匀便可出锅码盘。
小窍门
此菜特点；色泽美观、味道鲜美、食材丰富、营养均衡。
温馨提示；
1、为了色泽美观和保持营养，鸡蛋不要炒老和炒焦。其它材料焯水时一定要煮透，但西芹只需略烫一下即可，西芹煮烂就不好吃了也会丧失里面的水溶性维生素，西芹保持脆嫩才好吃。
2、此菜由于材料都经过了焯水等熟制热处理，因此制作起来会很快，只需快捷旺火炒透即可。
大炒勺的这款营养丰富的家常菜“菌菇炒木樨”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、为了色泽美观和保持营养，鸡蛋不要炒老和炒焦。其它材料焯水时一定要煮透，但西芹只需略烫一下即可，西芹煮烂就不好吃了也会丧失里面的水溶性维生素，西芹保持脆嫩才好吃。
2、此菜由于材料都经过了焯水等熟制热处理，因此制作起来会很快，只需快捷旺火炒透即可。
大炒勺的这款营养丰富的家常菜“菌菇炒木樨”就做好了，供朋友们参考！
