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菠菜丸子汤

菠菜丸子汤的做法

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“菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质等等。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合高血压、糖尿病、老幼病弱者和经常在电脑旁边工作的人们，秋季非常适合吃菠菜的。”

食材明细

主料

辅料

香菜适量
香油适量

配料

盐适量
料酒适量
鸡精适量
姜粉适量
泡发黑木耳 适量
粉芡适量
生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠菜丸子汤的做法步骤

1
菠菜清理干净待用。
2
菠菜用开始烫一下，以去掉草酸待用。
3
粉条泡发好待用。
4
五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。
5
上锅，锅中放入凉水，开始把肉馅团成肉丸下入锅中。
6
水开后，下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒。
7
出锅时调味放盐。
8
出锅时调味放盐。
9
在汤碗中放入香菜、香油。
10
做好的汤倒入汤碗中即可。

小窍门

菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多，另外脾虚便溏者也不宜多食。

来自美食天下自如岭上的作品

使用的厨具：煮锅

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