蔓越莓夹心小餐包
蔓越莓夹心小餐包的做法步骤
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1原料图 -
2将除黄油和蔓越莓外的其他原料混合,加水揉成光滑的面团 -
3然后加软化的黄油揉至扩展阶段 -
4放温暖处发酵一个小时,发酵至两倍大时取出 -
5排气后分成20份,滚圆后松弛10分钟 -
6取其中一份擀开成椭圆形,并均匀的放少许剪开的蔓越莓 -
7卷起,呈橄榄形状 -
8逐个将包好的面团排在烤箱里进行中间发酵,发酵大约半小时 -
9发酵至两倍大时取出轻轻刷上蛋液 -
10烤箱175度,上下火,25分钟烤至金黄色即可(根据各自的烤箱来调节温度)
小窍门
刚烤好的面包不宜立刻吃,待放至一小时后口感更好
做面包最好选用面包粉或高筋粉,我买不到面包粉,用的是金龙鱼的多用途粉,感觉也不错,有兴趣的朋友也可以试试
做面包最好选用面包粉或高筋粉,我买不到面包粉,用的是金龙鱼的多用途粉,感觉也不错,有兴趣的朋友也可以试试










