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干煸牛肉条

干煸牛肉条的做法

2张图片

食材明细

主料

卤牛肉 适量
香菇约10个
芹菜一根
洋葱半个
青椒 1个
红椒 1个
香干两块
土豆三个

辅料

大葱适量
生姜适量
干辣椒 适量
大蒜适量

配料

盐适量
冰糖适量
黑芝麻 适量
花椒适量
郫县豆瓣 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干煸牛肉条的做法步骤

1
香菇洗净切条备用
2
香干红椒青椒切条备用
3
芹菜切成一段一段的备用
4
洋葱切成小瓣儿备用
5
卤好的牛肉切成约1CM的条备用
6
大葱、姜、大蒜、红辣椒切好备用
7
黑芝麻、冰糖适量备用
8
土豆洗净，用水冲几次去掉淀粉质沥干水分
9
锅里倒油，放入土豆中火炸熟（油以刚刚漫过土豆为佳）
10
土豆炸成金黄色即可出锅
11
炸土豆的油可盛起来放入其他碗内备用，锅内留下适量的油，放入大蒜姜丝干辣椒冰糖
12
放入切好的牛肉条，大火翻炒爆出香味儿
13
接着倒入青椒红椒香干一起大火翻炒
14
最后倒入香菇芹菜大葱，一起翻炒后倒入郫县豆瓣，撒少许盐，快起锅时倒入之前炸好的土豆，开小火翻炒均匀
15
锅内撒入黑芝麻和少许花椒即可出锅

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使用的厨具：炒锅

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