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红烧五花肉胡萝卜

红烧五花肉胡萝卜的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

八角适量
肉桂适量
姜葱适量

配料

盐适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
冰糖适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧五花肉胡萝卜的做法步骤

1
1：五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块
2
2：热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。
3
3：倒入五花肉翻炒出焦糖色
4
3：倒入五花肉翻炒出焦糖色
5
4：调入料酒、生抽和老抽拌匀
6
5：倒入纯净水，漫过五花肉
7
6：放入姜葱、八角和肉桂
8
7：大火烧开后改小火，十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟
9
8：最后调入少许盐，开大火收汁即可。

小窍门

老抽的量要控制住，先不要太多，因为等收汁的时候颜色还会深起来。

来自美食天下 Sofy楊的作品

使用的厨具：煮锅

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