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酿油豆腐

酿油豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

油豆腐 20个
草鱼 1条

辅料

五花肉 100克
小香芋 3个
韭菜 100克
花生米 适量

配料

盐适量
花生油 适量
生粉适量
胡椒粉 适量
姜适量

鱼香口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度

酿油豆腐的做法步骤

1
草鱼杀好洗干净
2
草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷
3
五花肉用刀剁成肉馅
4
小香芋去皮
5
小香芋去皮剁成丁
6
花生米用油炸熟，去皮，待用
7
韭菜洗净，切小段
8
油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。
9
把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
10
再放入花生米
11
放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷
12
油豆腐分开
13
把陷逐个装到油豆腐里面
14
炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟，
15
出锅，在装扮就好了

小窍门

油豆腐是粤菜的一种，在广东罗定很受欢迎，里面的陷也可以换成别的，也可以用垫底的菜，比如白萝卜、芥菜等，是不是很简单呢，欢迎大家试做喔

来自美食天下飞-扬的作品

使用的厨具：煮锅

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