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白辣椒熏豆干炒腊肠的做法

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家门口的菜场新开了家衡东特产店,有黄辣椒、白辣椒、衡东熏干子、煨蛋、腊肉、腊肠等,还有坛子装的辣豆腐乳。选了白辣椒、熏豆干、腊肠,老板说,白辣椒和腊肠都是他们夫妻俩自制的,绝对放心食品!用这些食材搭配烹制出香味十足的衡东土菜,香辣下饭,非常开胃!

食材明细

主料
辅料
配料

辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤

  • 白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤:1
    1
    腊肠切成小圈,放蒸锅蒸熟
  • 白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤:2
    2
    蒸出的油滗出不用,用热水洗净腊肠
  • 白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤:3
    3
    白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好
  • 白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤:4
    4
    衡东熏豆干切成小段
  • 白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤:5
    5
    热油锅用豆豉爆香
  • 白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤:6
    6
    放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒
  • 白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤:7
    7
    倒入熏豆干,加少许食盐
  • 白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤:8
    8
    放入腊肠
  • 白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤:9
    9
    洒少许胡椒粉,混合炒匀即可

小窍门

1.腊肠是熏制食品,有咸味;白辣椒也是搽盐晒干的,此菜只需在炒熏豆干时放一点盐就可以了。
2.腊肠用刀不好切,我是用剪刀剪成小圈的,还挺方便省事。
来自 美食天下 千多喜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   农家菜   午餐  

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