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芹菜饺子

芹菜饺子的做法

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“好受不如倒着，好吃不如饺子。想吃饺子没有理由，啥呀不说直接上饺子，还有专为饺子做的“酸辣饺子酱”。”

食材明细

主料

瘦猪肉 适量

辅料

芹菜适量
面粉适量

配料

植物油 适量
精盐适量
酱油适量
料酒适量
生姜适量

原味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

芹菜饺子的做法步骤

1
猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2
把猪肉细细的剁成肉糜。
3
剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。
4
一汤匙酱油。
5
倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。
6
芹菜择洗干净，控净水后切碎。
7
把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
8
倒入两汤匙熟植物油。
9
加入适量精盐，搅匀即可。
10
面粉合成面团，饧好后切成小剂子。
11
把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
12
为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
13
锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

小窍门

1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：煮锅

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