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咖啡戚风蛋糕

by yoyolifestyle
咖啡戚风蛋糕的做法
“这款咖啡戚风蛋糕主要不同点在于，蛋糕凉了之后加入咖啡浆，放冰箱冷藏一晚上，第二天吃的口感会有所不同。”

食材明细

主料
辅料

咖啡戚风蛋糕的做法步骤

  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄加入20g糖搅拌
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    咖啡用沸水泡开加入蛋黄糊，拌入油
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉，
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白打发起泡加入少量糖
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白打发至8分起泡，三分之一先拌入面糊，然后分二次再加入
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    制作咖啡浆，水与糖沸之后加热1分钟
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    糖水冷却后加入咖啡粉及咖啡酒，冷置半小时
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    烤箱预热170度，烤制35-40分钟
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    放凉之后上淋制作好的咖啡浆
  • 咖啡戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入冰箱冷藏一晚上咖啡风味更纯
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所属分类： 烘焙

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