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冰糖烧鸭腿

心灵手巧史小葵

冰糖烧鸭腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭腿适量

辅料

土豆适量
干香菇 适量

配料

冰糖适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
茴香适量
姜适量
蒜适量
盐适量
耗油适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

冰糖烧鸭腿的做法步骤

1
鸭腿洗净，切小段，土豆去皮洗净切小块
2
姜切成片，把除姜和蒜以外的调料全部放进调料盒里
3
热锅凉油，放入适量冰糖，用炒菜铲不停搅动冰糖
4
待冰糖融化，开始泛起黄色的泡沫时，放入鸭腿，迅速翻炒至颜色均匀
5
倒入开水或烧开的高汤，可以淹没鸭腿即可，放入调料盒干香菇姜片和蒜，烧开后放入土豆块，关小火慢慢炖
6
炖至土豆变面后，开大火收汁，放入少量盐和耗油，翻炒均匀即可出锅

来自美食天下心灵手巧史小葵的作品

使用的厨具：炒锅

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