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酱鸭腿
酱鸭腿的做法步骤
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1主料 -
2鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫
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3花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结
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4洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱
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5放入适量生抽、老抽、料酒
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6放入一块冰糖
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7随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右
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8期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色
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9一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了
小窍门
要均匀上色，一定要不时的翻动淋汤汁，均匀上色，这个过程需要耐心哦。这道菜等凉了以后吃更美味哦~
