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柔软细腻-原味戚风蛋糕

by 臣儿
柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
辅料

原味戚风蛋糕的做法步骤

  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料面粉过筛
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清蛋黄分离蛋黄＋30g糖打发
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄糊＋油＋牛奶＋低粉上下搅拌至均匀无颗粒
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白放入无油无水的盆子中打至起粗泡加20g糖
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    打至泡泡变小较为细腻加20g糖
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    打至可看到浅浅纹路加20g糖至倒扣不掉下
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    1/3蛋白糊＋蛋黄糊这是烤箱可预热
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    最后1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    装模入烤箱180°C35分钟上下火中下层
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    中途切勿打开烤好后取出倒扣晾凉
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    做出来的比外面的好多了看看组织就知道
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所属分类： 糕点 烘焙 烤箱菜 儿童 下午茶

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