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爽口凤尾菜

龚氏私家菜

爽口凤尾菜的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜帮 适量

辅料

冰块适量

配料

泰式甜辣酱 适量

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

爽口凤尾菜的做法步骤

1
白菜只用根部白帮，叶部另用其他。
2
拌凤尾菜用的泰式甜辣酱。
3
将白菜帮的两侧叶子去掉，刀与白菜成45度角横切至白菜的2/3处。每刀的间距要均匀的一次切完。
4
而后在顺长把白菜切成丝。
5
提前把矿泉水如冰箱冻成冰块。
6
把切好的白菜入盆放矿泉水和冰块一起泡10分钟，经过冰水泡制的白菜会更加爽脆。
7
在泡制时水量一定要充足，白菜的凤尾形状才会更突出。
8
把白菜捞出控静水分放盘中，上面浇上泰式甜辣酱即可。

来自美食天下龚氏私家菜的作品

所属分类：热菜

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