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韭菜馅饼

by 放逐的青春
韭菜馅饼的做法
“很家常的一道面食，韭菜是自家厂里种的，吃着也放心



好吧我承认，我图省事，把韭菜盒子做的个头儿很大，然后切开来吃的



电饼铛是在别网站上兑换的，还挺好用的



做出来的馅饼表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩



趁热咬上一口，香喷喷的~”

食材明细

主料
辅料
配料

韭菜馅饼的做法步骤

  • 韭菜馅饼的做法步骤：1
    1
    鸡蛋磕入碗中
  • 韭菜馅饼的做法步骤：2
    2
    划散后炒成蛋花
  • 韭菜馅饼的做法步骤：3
    3
    然后切碎后放入盆中晾凉
  • 韭菜馅饼的做法步骤：4
    4
    放入盆中晾凉
  • 韭菜馅饼的做法步骤：5
    5
    韭菜摘洗干净
  • 韭菜馅饼的做法步骤：6
    6
    略微晾干水分
  • 韭菜馅饼的做法步骤：7
    7
    切成末放入盛有蛋碎的盆中
  • 韭菜馅饼的做法步骤：8
    8
    放适量虾皮
  • 韭菜馅饼的做法步骤：9
    9
    加盐、味精
  • 韭菜馅饼的做法步骤：10
    10
    再倒适量花生油
  • 韭菜馅饼的做法步骤：11
    11
    用筷子搅拌均匀
  • 韭菜馅饼的做法步骤：12
    12
    面粉加适量温水
  • 韭菜馅饼的做法步骤：13
    13
    用筷子搅拌成絮状
  • 韭菜馅饼的做法步骤：14
    14
    和成面团饧10分钟
  • 韭菜馅饼的做法步骤：15
    15
    取部分面团继续揉匀
  • 韭菜馅饼的做法步骤：16
    16
    分成大小相同的面剂
  • 韭菜馅饼的做法步骤：17
    17
    按扁后擀成饼状
  • 韭菜馅饼的做法步骤：18
    18
    在二分之一处放入馅料
  • 韭菜馅饼的做法步骤：19
    19
    对折后按紧边，用碗压成边形，去掉多余的面
  • 韭菜馅饼的做法步骤：20
    20
    电饼铛刷一层油，放入馅饼，煎至两面金黄即可（这是烙的最后两个了，所以个头一大一小哈趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的）

小窍门

①韭菜洗净后要摊干晾干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水



②放盐后韭菜也会出水，所以要和好面后再调馅



③韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不容易熟
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
所属分类： 主食 家常菜 老人 春季食谱 快餐 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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