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香酥不可抵挡-绿豆酥
绿豆酥的做法步骤
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1先做馅料绿豆洗净加水用高压力锅压1小时左右加糖搅拌 -
2最好的结果是水全没了绿豆一按就化
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3打溶绿豆成绿豆沙如果很多水分就加油炒一下吧
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4揉成小团子大约40g
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5油皮材料低筋面粉200g猪油60g糖40g水100g
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6油酥材料低筋面粉120g猪油60g
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7各自揉成面团
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8分成小团子油皮25g油酥15g饧30分钟
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9将油皮小团子擀扁卷起饧10分钟
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10竖过来擀扁卷起饧10分钟
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11竖起来按扁包油酥小团子收口滚圆
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12又擀扁卷起
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13包绿豆馅
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14190°C15分钟刷蛋液再烤10分钟
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15超级好吃又好看这样大约可做16个
