手机访问
豌豆炒虾仁
豌豆炒虾仁的做法步骤
-
1新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦） -
2适量新鲜豌豆洗净
-
3虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
-
4豌豆用沸水焯过后沥干备用
-
5切少许姜蒜与葱末
-
6锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
-
7然后盛出虾仁
-
8锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
-
9其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
-
10最后加葱花，就可以关火起锅
-
11装盘
小窍门
炒虾仁时一定要大火快炒，方能保持虾仁脆爽肉弹
