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菜卷

★水舞颜★

菜卷的做法

5张图片

食材明细

主料

土豆 1
海带适量
豆芽适量
朝天椒 适量
青辣椒 适量
面粉适量
鸡蛋 4

辅料

蒜适量
黑芝麻 适量

配料

十三香 适量
食盐适量
芝麻香油 适量

微辣口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度

菜卷的做法步骤

1
准备食材，将土豆切丝，用凉水冲3次。
2
辣椒切丝、蒜拍烂。
3
煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。
4
分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。
5
放好蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。
6
热锅倒油，放入花椒颗粒、朝天椒炝出香味，捞出花椒颗粒和朝天椒。
7
将炝好油倒在菜上面。
8
再倒上香油、酱油，搅拌匀。
9
搅好鸡蛋液和面糊。
10
平底锅预热，抹油，先倒入面糊。
11
面糊凝固再倒入鸡蛋液。
12
撒上黑芝麻，煎到金黄。
13
煎好的黑芝麻鸡蛋饼。
14
煎好的饼，面糊的一面朝上，放上菜。
15
像卷粽子一样卷起来。

小窍门

1：花椒粒和朝天椒炝出的花椒油很香，拌菜最好。

2：煎饼的时候，面糊搅拌的流质的，稀一点嫩，吃起来好吃。

来自美食天下 ★水舞颜★ 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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