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元宝馄饨
元宝馄饨的做法步骤
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1猪肉末。 -
2韭菜切末。
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3虾皮。
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4肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。
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5撕碎紫菜、香菜末、虾皮。
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6将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。
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7搓成条，揪剂。
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8擀成馄饨皮。
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9面皮包入馅料。
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10两角背后粘合。
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11捏紧，呈元宝形。
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12锅内加汤（一般为猪骨汤）烧沸，下入馄饨煮熟，连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。
小窍门
1、包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。
2、煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。
2、煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。
