蒜蓉虾仁娃娃菜
蒜蓉虾仁娃娃菜的做法步骤
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1准备好娃娃菜和鲜虾。 -
2娃娃菜一剖为四,洗净沥干。 -
3大虾去头去皮包成虾仁。 -
4在虾肉的背上划一刀取下虾线。 -
5加入盐胡椒粉料酒淀粉搅拌均匀上浆备用。 -
6大蒜去皮剁成蒜蓉。 -
7锅中倒入鸡汤烧开。 -
8将娃娃菜焯熟。 -
9沥干水分,摆盘。 -
10锅中注油下入蒜蓉炒香。 -
11下入虾仁煸炒至变色。 -
12倒入一点焯烫娃娃菜的鸡汤。 -
13烧开后加入盐鸡精勾入薄芡。 -
14将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可。
小窍门
虾仁最好选用鲜虾自己包虾仁,新鲜的虾仁味道鲜美,口感饱满鲜嫩。
