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紫薯月饼
紫薯月饼的做法步骤
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1转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。 -
2筛入面粉和奶粉
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3揉成面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时。
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4将紫薯馅分成60克1份，共10份，饼皮15克1份，共10份，搓圆。
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5将饼皮按扁，包入紫薯馅。
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6搓成球形
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7月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具中。
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8用模具将面团压成月饼状，喷上些水。
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9放入预热的烤箱，烤5分钟，待月饼定型后。
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10刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。
小窍门
1蛋液要刷的薄而均匀。
2月饼烤后要等2--3天回油后才能吃。
2月饼烤后要等2--3天回油后才能吃。
