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“在菜场买菜时,有个摊主正在择菜,一小把翠汪汪的香菜,忽然就有点垂涎欲滴的感觉,赶紧买下来。回到家,老妈到很有耐心地讲起做法,干脆把位置让给她,我打算让我家凡有烹饪能力的人都上上菜,要拍照的时候,老妈嫌烦,我就忽悠她,这个菜谱吧,发上一定数量就送个锅的,老妈半信半疑,至少不“抵抗”了,等她完成那么几个菜时,我就买个给她,呵呵”
食材明细
凉拌香菜的做法步骤
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洗净辣椒和香菜,老妈说每棵香菜都扯开,又方便洗,也方便焯水和入味。
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加小勺盐,在水中,妈妈说这样的做法可使香菜咸味自然爽口,可比拌的时候加要好得多。(事实证明的确如此)
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切小段,看个人喜好,再细些也是不错的,我图夹起来方便,长点好,呵呵。
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加小磨香油,人家自己做的香油果然不同凡响,好闻。
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小窍门
香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效,我还真把这一碟子吃完了,恩,好吃,下次再做!
使用的厨具:煮锅