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煎酿香菇

煎酿香菇的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜香菇 8朵

辅料

干香菇 5朵
虾蓉适量

配料

食用油 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
辣酱适量
番茄酱 适量
淀粉适量
十三香 适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎酿香菇的做法步骤

1
准备好食材,虾蓉提前准备好,香菇提前泡发好
2
泡发好的香菇切成末和虾蓉放一起,加入生抽、老抽、盐、料酒、十三香沿着一个方向搅拌起筋，鲜香菇洗干净去柄
3
鲜香菇菌盖抹上一层干淀粉，将香菇虾蓉酿入
4
酿好的香菇放入不粘锅中煎至定型
5
锅中放油，烧热后加入辣酱、番茄酱炒香后加入清水，老抽、料酒煮开
6
放入煎好的香菇，将水烧开转中火焖煮
7
收干汁后起锅

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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