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竹取物语的做法

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要让戚风蛋糕细软及丰润的口感,充分打分蛋黄是秘诀,泡打粉稳定面粉的蓬松度,放了炼乳能使味道更丰富、浓醇。如果不放内红豆馅鲜奶油,就是一款抹茶戚风蛋糕卷。

食材明细

主料
辅料

竹取物语的做法步骤

  • 竹取物语的做法步骤:1
    1
    先将蛋黄与砂糖和盐用打蛋机混合打发产生粘,然后加水打发至材料尖端会竖起。
  • 竹取物语的做法步骤:2
    2
    加入油搅拌至膨胀松软加入炼乳拌均匀
  • 竹取物语的做法步骤:3
    3
    加入过筛低粉,抹茶粉,泡打粉拌匀
  • 竹取物语的做法步骤:4
    4
    将蛋清中加入砂糖打发至发泡的蛋白霜
  • 竹取物语的做法步骤:5
    5
    将蛋白霜加入面粉三分之后搅拌均匀之后,分3次全部拌入
  • 竹取物语的做法步骤:6
    6
    在烤盘中倒入面粉抹平,震出气泡
  • 竹取物语的做法步骤:7
    7
    COUSS烤箱预热,上下温170度烤20分钟
  • 竹取物语的做法步骤:8
    8
    取出连油纸一起放凉
  • 竹取物语的做法步骤:9
    9
    用三分之一鲜奶油拌蜜豆再加入鲜奶放入蛋糕体表面
  • 竹取物语的做法步骤:10
    10
    开始卷连纸到半圈撕开烤焙纸,放入冰箱冷藏30分钟
  • 竹取物语的做法步骤:11
    11
    这时侯味道更溶合到位,两端切掉,可以装盘了
来自 美食天下 yoyolifestyle 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   烛光晚餐  

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