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红焖猪脚

长乐未央0922

红焖猪脚的做法

4张图片

食材明细

主料

猪脚 2只

辅料

八角 2只
香叶 2枚
干红椒 数只
香葱数根
姜块适量
老抽一大勺
食盐适量
冰糖一块
白酒一小勺
味极鲜 适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

红焖猪脚的做法步骤

1
猪脚切块泡去血水，焯水
2
放在砂锅里，加八角香叶干红椒香葱姜块
3
加白酒
4
加老抽
5
加盐冰糖，盖锅盖焖一个小时，大火收汤至汤汁浓稠
6
装饰一下，上桌

小窍门

焖猪脚前半小时一定不可开锅盖，如果锅内水煮干了请加开水或热水

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使用的厨具：砂锅

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