手机访问
京味儿月饼----自来红
京味儿月饼的做法步骤
-
1将白砂糖，清水，碱面在锅中混合均匀。 -
2小火熬至颜色变深倒入碗中备用。
-
3将面粉、桂花蜜、猪油、香油、小苏打、白砂糖20g放入盆中。
-
4加入开水揉成面团。
-
5将面团包上保鲜膜静置30分钟。
-
6将面团分成10个剂子。
-
7取一个剂子擀成牛舌状。
-
8从一边卷起。
-
9再竖着放置。
-
10再擀开。
-
11从一边卷起。
-
12依次做好剩余的剂子。
-
13将一个剂子按扁。
-
14包上五仁馅。
-
15用手的虎口封口。
-
16封口朝下按一下。
-
17依次做好剩下的月饼胚。
-
18用可乐盖沾上水印戳在月饼上按印。
-
19在烤盘上垫上油纸，放上月饼。
-
20烤箱180度预热，放入烤盘，中层，上下火烤20-25分钟即可。
小窍门
和面用的猪油可用花生油代替。
