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酥皮月饼
酥皮月饼的做法步骤
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1将黄油隔水融化。 -
2将水油皮的所有配料混合揉成光滑的面团。（主料：面粉、黄油、白砂糖、水）
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3将油酥的原料混合揉成面团。（配料：面粉、植物油）
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4将两种面团各分成均匀的9份，放置15分钟松弛。
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5取一份水油皮放在手心，将其压扁成面皮。
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6取一份油酥面团放在水油皮上并包起来，收口朝下放在面板上用手轻轻压扁。
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7用擀面杖将面皮擀成椭圆形。
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8擀好的面皮由外向内卷起来，口向下。
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9再次将卷好的面皮擀成椭圆形。
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10再次将擀好的面皮由外向内卷起。9和10的动作再重复1次。
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11最后卷起的面团松弛10分钟左右。
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12用擀面杖将面团擀成圆片，不要擀得太薄。
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13在面皮上放入适量的馅料收口。
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14收口处朝下，放在面板上整好形状。
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15将包好的月饼放入铺好烘焙纸的烤盘，用手轻轻压扁。
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16刷上蛋液，装饰表面来区分不同的馅料。
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17烤箱200°预热5分钟，烤盘放入烤箱中层，烤30分钟至表皮成金黄色。
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18金黄酥香的月饼出炉啦。
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19放入包装盒里，别说还挺像那么回事儿。
