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腐皮肉卷

腐皮肉卷的做法

3张图片

“腐皮肉卷，在日本料理店模仿来的菜菜，因为肚子饿得咕咕直叫，拍照时手抖了，照片凑活着看吧~~”

食材明细

主料

豆腐皮 适量

辅料

猪肉末 适量
莲藕适量
卤料适量

咸鲜口味
卤工艺
廿分钟耗时
普通难度

腐皮肉卷的做法步骤

1
豆腐皮用热水洗净。
2
肉末按自己平时喜欢的口味加入适量淀粉调好，再加入莲藕碎一起腌制15分钟。
3
莲藕...。
4
豆腐皮内抹上淀粉糊。
5
将肉馅用豆腐皮卷成好。
6
并用棉线捆好。
7
为防止煮的时候露馅，腐皮卷两头蘸些淀粉糊，入油锅中炸两头，使其凝固不露馅即可。
8
将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来；把卷好的腐皮卷放入锅内。
9
加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖，熬煮30分钟即可。
10
取出卤好的腐皮，剪掉棉线，切成大小等长的卷，摆盘完成。

来自美食天下大脸娃娃的作品

使用的厨具：煮锅

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