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酱蒸：金酱黄骨鱼

酱蒸：金酱黄骨鱼的做法

5张图片

“黄骨鱼味道比较鲜美其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。”

食材明细

主料

黄骨鱼 3条

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
香菜适量

配料

金格勒酱 适量
盐小许
糖适量
生抽适量
米酒适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

金酱黄骨鱼的做法步骤

1
黄骨鱼去肠洗净，在鱼身上浅切几刀，不要切断，用少许盐腌10分钟
2
金格勒酱与姜、葱、蒜头、香菜
3
金格勒酱与除盐外的所有调查味料拌在一起
4
把混合好的酱料均匀地涂在鱼身，淋上油，待10分钟
5
上锅大火蒸15分钟左右
6
熟后洒上香菜和葱，鲜美肉嫩的酱蒸黄骨鱼，用稍有辣味的金格勒酱调味，去鱼腥的效果真的非常好。

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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