[沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜[苹果凉拌海蛰头]
苹果凉拌海蛰头的做法步骤
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1海蛰头在凉水里浸泡五,六个小时,中间换几次水 -
2锅里开水烧开,马上关火~ -
3海蛰头倒入开水里烫五秒钟左右,马上捞出,放凉开水里(烫的时间不宜过久,因为海蜇头会回缩变很小的) -
4取出后泡凉水 -
5准备苹果,蒜和姜 -
6分别切粒状和末状~~海蜇头切条状 -
7将海蜇和苹果姜蒜放入盆里,加入一勺白糖 -
8加入香醋 -
9加入白醋 -
10加入香油~~搅拌均匀 -
11放入保鲜盒,冰箱冷藏过夜即可开吃~~
小窍门
1.海蛰是用盐和明矾等腌制保存的,所以吃之前要清水里浸泡起码五个钟头,才能稀释里面的盐分,再开水里烫一下才能吃~~~
2.调料尽量不要太多种类,以保持海蜇的原味,盐是不需要再放的~
3.香醋和白醋可以随自己喜爱放,量也随自己口味调节
4.苹果是增加酸甜味的,随自己喜爱搭配
2.调料尽量不要太多种类,以保持海蜇的原味,盐是不需要再放的~
3.香醋和白醋可以随自己喜爱放,量也随自己口味调节
4.苹果是增加酸甜味的,随自己喜爱搭配

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