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红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鳊鱼适量

辅料

火腿肉 适量

配料

蒜适量
姜适量
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鳊鱼的做法步骤

1
鳊鱼杀洗干净，背上划十字刀，姜切丝蒜切粒，葱切葱花，火腿肉切丝。
2
将鳊鱼两面抹少许盐，加料酒放盘中腌制个把小时。
3
锅放火上，等油到六成热，改中火或者小火放入鳊鱼两边煎黄。
4
放入姜蒜葱头出香味，火腿丝，倒入适量的料酒，老抽少许，加适量清水，加少许的白糖，醋，大火烧开，小火慢煮。
5
等汤汁收到一半，将鱼翻个面。
6
大等汤汁收的略干，先将鱼捞出装盘，撒上葱花。
7
锅里的汤汁用少许淀粉勾芡。
8
起锅，味道还不错呢。

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