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水晶皮冻

水晶皮冻的做法

4张图片

食材明细

主料

猪肉皮 适量

辅料

料酒适量
葱适量
食盐适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

水晶皮冻的做法步骤

1
原料：猪皮、葱姜、八角、
2
肉皮仔细摘去猪毛
3
锅中放清水，加入葱、姜、大料、料酒。
4
煮软的肉皮取出。
5
刮净猪皮上的油脂
6
刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍，再一次洗去附在上面的油脂。
7
切成细丝（尽量细一些）
8
切好的猪皮放入煮锅中，加五倍的清水。
9
加入葱姜段。
10
加入料酒.。
11
大火煮沸，改中小火炖煮。
12
中小火煮大约1,5小时候，拣去葱姜调料。
13
拣去调料，倒入保鲜盒，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。
14
带上自己喜欢的蘸料

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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