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水晶皮冻
水晶皮冻的做法步骤
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1原料：猪皮、葱姜、八角、 -
2肉皮仔细摘去猪毛
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3锅中放清水，加入葱、姜、大料、料酒。
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4煮软的肉皮取出。
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5刮净猪皮上的油脂
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6刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍，再一次洗去附在上面的油脂。
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7切成细丝（尽量细一些）
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8切好的猪皮放入煮锅中，加五倍的清水。
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9加入葱姜段。
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10加入料酒.。
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11大火煮沸，改中小火炖煮。
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12中小火煮大约1,5小时候，拣去葱姜调料。
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13拣去调料，倒入保鲜盒，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。
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14带上自己喜欢的蘸料
