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菜肉大馄饨
菜肉大馄饨的做法步骤
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1五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味 -
2青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎
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3香菇泡发后，切碎
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4将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀
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5取一张馄饨皮，放入适量的菜肉馅
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6由下至上卷起，剩余一点边缘
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7两边沾点水使其有粘性，拎起馄饨两端捏在一起，按压一下，就包好了
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8将高汤倒入锅中，加入洗净的紫菜、空心菜、虾米，调好汤的味道，煮开；下入包好的馄饨，煮熟，即可！
小窍门
*若不用高汤，就用清水煮，调料加点鱼露汁，汤汁味道也相当赞
