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花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤鸡蛋 适量

辅料

生姜适量

配料

料酒适量
盐适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

花蛤蒸蛋的做法步骤

1
提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净；
2
水中放入姜片和料酒烧开，将花蛤煮至开口立即捞出，花蛤开口时间先后不一，要及时把开口的花蛤捞出来，不然就煮老了；
3
将煮好的花蛤排放在蒸盘中，煮花蛤的水捞去姜片晾凉待用；鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的煮花蛤谁调匀，鸡蛋：煮花蛤水=1：1；
4
鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火；蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可

小窍门

即营养又简单的一道菜哦很好吃的这个个可以用花蛤、文蛤等贝类都可以做的哦

来自美食天下 helenlin1117 的作品

使用的厨具：电磁炉、微波炉、蒸锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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