非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】
番茄炒虾仁的做法步骤
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1新鲜的海虾洗净 -
2去皮去味,去掉虾线 -
3加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟 -
4将葱切丝蒜切片姜切丝 -
5西红柿茄丁 -
6热锅凉油 -
7加入腌的虾液 -
8煸炒至虾仁变红,盛出来 -
9锅中再放少许油,加入葱姜蒜煸炒一下 -
10锅中再放少许油,加入葱姜蒜煸炒一下 -
11加入番茄颗粒继续翻炒 -
12将其煸炒成酱,这个过程要不停的翻炒,防止糊锅,可以稍微点一点水 -
13再放进炒好的虾仁,让番茄汁挂到虾仁上,即可出锅,出锅后放入少许香菜点缀一下
小窍门
1,西红柿(番茄)一定要炒烂糊才好,炒出来的虾仁酸甜可口,非常好吃。
2,酱油不要加多了,一点点就OK
2,酱油不要加多了,一点点就OK
