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非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法

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昨晚和一个孩子刚刚高考完的家长交流了一下,她说每天给孩子送饭一定要三个菜,其中一个必须是海鲜,我说俺儿子就不爱吃海鲜,她说比如现在卖的活虾,你给她炒炒,。。。哈哈是啊我给他煮熟了人家不爱吃呢,按照这个朋友的建议我给孩子做了这款炒虾仁,儿子今天最喜欢的就是这道菜,哈哈,看来这做饭真得费点心思呢。

食材明细

主料
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 葱姜蒜 少许
配料

番茄炒虾仁的做法步骤

  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:1
    1
    新鲜的海虾洗净
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:2
    2
    去皮去味,去掉虾线
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:3
    3
    加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:4
    4
    将葱切丝蒜切片姜切丝
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:5
    5
    西红柿茄丁
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:6
    6
    热锅凉油
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:7
    7
    加入腌的虾液
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:8
    8
    煸炒至虾仁变红,盛出来
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:9
    9
    锅中再放少许油,加入葱姜蒜煸炒一下
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:10
    10
    锅中再放少许油,加入葱姜蒜煸炒一下
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:11
    11
    加入番茄颗粒继续翻炒
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:12
    12
    将其煸炒成酱,这个过程要不停的翻炒,防止糊锅,可以稍微点一点水
  • 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:13
    13
    再放进炒好的虾仁,让番茄汁挂到虾仁上,即可出锅,出锅后放入少许香菜点缀一下

小窍门

1,西红柿(番茄)一定要炒烂糊才好,炒出来的虾仁酸甜可口,非常好吃。

2,酱油不要加多了,一点点就OK
来自 美食天下 金娃美食 的作品
使用的厨具:炒锅
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