鸡头米银耳汤
鸡头米银耳汤的做法步骤
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1银耳泡发去根蒂,枸杞洗净泡10分钟,鸡头米洗净 -
2搪瓷锅中加水放入银耳大火煮开,继续中火煮10分钟至色泽透明 -
3加入小块冰糖 -
4入泡发的枸杞,煮5分钟 -
5枸杞银耳煮透,加入鸡头米煮2分钟 -
6盛出略凉即食!
小窍门
宁夏枸杞无需泡地时间过久
鸡头米一般苏州人的做法是,下锅45秒至1分钟内关火,这样鸡头米比较软糯,像糖心的一样,但我还是喜欢有点嚼劲的,所以多煮了一会,这样的口感也挺好的
鸡头米一般苏州人的做法是,下锅45秒至1分钟内关火,这样鸡头米比较软糯,像糖心的一样,但我还是喜欢有点嚼劲的,所以多煮了一会,这样的口感也挺好的






