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酥脆地瓜干
酥脆地瓜干的做法步骤
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1红瓤地瓜500克。 -
2清洗干净，切去地瓜的两端。
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3放入滚开水的屉中。
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4中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。
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5切成0.25-0.3厘米的片。
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6摆在帘子上，放在室外通风处晾晒，
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7这是晾晒第一天后的效果。
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8这是晾晒第二天后的情形。
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9净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。
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10捞出控净油，装盘。晾凉后，又酥又脆的地瓜干可做零食，一点不比买现成的逊色。
