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虾仁三丁

虾仁三丁的做法

3张图片

“现在是吃海鲜的季节，应景买了些海鲜特。意买了稍小的基围虾，是用来包虾仁，我个人认为炒虾仁还是用小点的虾，这样可以进味还便宜呢。。。。。”

食材明细

主料

鲜虾仁 适量

辅料

黄瓜适量
藕适量
胡萝卜 适量

配料

姜适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
白胡椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁三丁的做法步骤

1
准备好食材。
2
黄瓜去皮切丁。
3
藕去掉老皮切丁。
4
胡萝卜洗净切丁。
5
包好的虾仁背部切一刀，去掉肠线。
6
把虾仁用蛋清淀粉盐料酒白胡椒腌制10分钟。
7
锅中加水烧开。
8
把藕丁胡萝卜丁焯水。
9
锅中放油烧热。
10
爆香姜末。
11
下入腌好的虾仁翻炒至虾仁变红。
12
下入黄瓜丁藕丁胡萝卜丁翻炒，加一点盐鸡精翻炒均匀，芶入薄芡即可。

来自美食天下西马栀子的作品

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