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换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法

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朋友给了一些紫薯,还提个建议说做三种颜色的馒头。于是又去买回南瓜,这三种颜色就齐了。发的面有点多,于是做了好几种形状的馒头,先来介绍下这款彩虹麻花,非油炸很环保的麻花,吃起来很香甜,颜色也很漂亮,不知道朋友喜欢不喜欢?
没放糖都是原味的,适合任何人食用哦,我想最喜欢的应该是小孩子吧?

食材明细

主料
辅料

彩虹麻花的做法步骤

  • 换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净蒸熟后去皮
  • 换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤:2
    2
    用勺子压成泥
  • 换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤:3
    3
    南瓜去皮切薄块
  • 换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤:4
    4
    放微波炉转6分钟后用勺子压成泥,稍凉后放入酵母
  • 换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤:5
    5
    分别用紫薯、南瓜、普通面粉调成三种面团,发酵
  • 换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团分别擀成长椭圆形
  • 换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤:7
    7
    然后三个面片重叠起来放好
  • 换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤:8
    8
    用刀切成细的长条,然后取其中一个长条相反方向搓一下,如图三折一下
  • 换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤:9
    9
    两头分别往相反方向拧一下成麻花
  • 换着花样做馒头——【彩虹麻花】的做法步骤:10
    10
    做好的麻花醒发10分钟后上锅蒸熟,开锅15分钟后关火捂5分钟即可

小窍门

1,紫薯和南瓜和面的时候尽量硬一点,这样好整形

2,蒸的时间根据大小决定,个大就延长时间

3,蒸之前要醒发一会,这样整出来的好看口感也好
来自 美食天下 金娃美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   秋季食谱   冬季食谱   二月二  

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