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秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡

秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡的做法

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“板栗营养价值很高，可供人体吸收和利用的养分高达98％，而脂肪含量是有壳类果实中脂肪含量最低的，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。”

食材明细

主料

鸡一只
栗子 20几个

辅料

姜适量
香葱适量

配料

盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
醋适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

栗子烧鸡的做法步骤

1
鸡去除内脏洗净，斩成小块。
2
姜切片，香葱切段和末。
3
锅烧热，放适量油，煸香姜片和葱段。
4
倒入鸡块翻炒。
5
加入料酒去腥。
6
加入老抽、生抽、醋、白糖调味。
7
加入热水与鸡块齐平（鸡比较嫩可以少放水），烧开，中小火煮20分钟。
8
栗子洗净，用刀在栗子上切一口子。
9
另起锅，烧开水，关火，倒入栗子焖5分钟左右。
10
很轻松就可以剥去外壳和皮。
11
将栗子倒入鸡块中，加盐调味，煮开。烧至汤汁收干即可盛出。

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使用的厨具：炒锅

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