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红菇养生系列之三——红菇鸡蛋汤

红菇养生系列之三——红菇鸡蛋汤的做法

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“之前做红菇汤，都是要小火慢炖的汤，非常花时间，只能周末在家里做做。但一周吃一次红菇汤，得吃多久才能吃掉这些红菇呀，而且食疗作用应该也没那么好了。今天试着用红菇做个快手汤，想不到也是一样的好吃。：）”

食材明细

主料

红菇 10朵
鸡蛋 1个

辅料

青菜 4颗
干贝几粒

配料

植物油 适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

红菇鸡蛋汤的做法步骤

1
食材准备。
2
红菇用流动的清水清洗干净，洗掉浮尘；鸡蛋打散；青菜洗摘掉老叶洗净沥干；干贝泡发（这步可以早晨出门上班前泡好）洗净后撕成条。
3
锅内油烧热，下入打散的鸡蛋，翻炒划散后盛出。
4
加半汤碗水，下入干贝丝煮开。
5
下入红菇和青菜。
6
盖上盖子煮开后加适量盐起锅。
7
煮好的汤，红艳艳一大碗

小窍门

1、干贝提前泡好，回家做这道菜10分钟之内必定做好。
2、加点干贝能提鲜。
3、这道菜不用放生抽蚝油等其他调料，因为红菇和干贝已经够鲜了。
4、红菇性温，可以和任何食材搭配着吃。

来自美食天下行不改名的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜汤类汤羹老人晚餐

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