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新爆三
新爆三的做法步骤
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1准备好原料：大虾仁、猪里脊、鱿鱼、葱姜蒜 -
2将虾仁清洗干净，加入黄酒15ml，盐1克，白胡椒粉腌制。
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3将鱿鱼洗净，切开后打十字花刀，再切成大小适中的块，加入黄酒15ml,盐1克，白胡椒粉腌制。
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4里脊洗净切片，加入黄酒15ml,盐1克，淀粉，白胡椒粉腌制。
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5葱姜蒜切末。
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6锅里倒入油烧热，将里脊片炸制变色捞出沥干油分。
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7分别将虾仁和鱿鱼过油。
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8锅中留底油爆香葱姜末。
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9加入肉片、虾仁、鱿鱼快速翻炒。
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10调入盐，蒜末翻炒均匀即可。
小窍门
原料可以根据自己的口味调配，如鸡肉，牛肉可以代替猪肉。
