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满园春色两心依 翡翠金玉总有余
满园春色两心依的做法步骤
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1带鱼洗净切段。 -
2将带鱼入葱姜、盐、味精、料酒浆制片刻。
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3芹菜洗净入开水烫至断生。
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4将香干和芹菜分别切成小丁，入细盐、味精、白砂糖调味腌制。
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5芹菜叶入细盐、味精、白砂糖调味腌制。
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6取一根制作好的“酸辣两心依”，用刀切成象眼片状。注：“酸辣两心依”的制作方法可查询我的菜谱“酸辣萝卜包心菜”。
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7将腌制好的“青芹伴香干”作为草坪码放在盘子一侧，用芹菜叶作为灌木丛林装点，再用“酸辣两心依”装点成盛开的鲜花备用。
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8就浆制好的带鱼段，挂上干淀粉，码放在配菜盘内醒片刻备用。
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9将加工好的带鱼入锅炸制金黄色。
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10将加工好的带鱼，在盘中码放小木屋状，并用较窄的带鱼尾段铺设成乡间小道，然后撒上椒盐即可。
小窍门
菜式中“酸辣两心依”的制作方法，可查询我的菜谱“酸辣萝卜包心菜”。
