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自制绿豆沙

自制绿豆沙的做法

1张图片

“月饼的前奏....”

食材明细

主料

绿豆 200克
白糖 30克
玉米油 90克

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

自制绿豆沙的做法步骤

1
绿豆洗净,浸泡约4小时。
2
放到锅里大火煮开。
3
改小火约45分钟。
4
放到料理机里加点水打碎。
5
打好的绿豆沙。
6
到入锅内,加入白糖.玉米油(分3次加入)。
7
小火炒,(这个过程相当痛苦,豆沙老往外溅),炒到稍干时。
8
倒出,凉凉即可。
9
可做馅料.....

小窍门

炒豆沙时要小火，以防炒糊，炒制时离炉灶远一点，可防溅到身上。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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