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冻豆腐大杂烩

冻豆腐大杂烩的做法

1张图片

食材明细

主料

冻豆腐 适量
毛豆适量
黑木耳 适量
香菇适量
千张包 适量
蛋饺适量
鞭笋适量
蚕豆适量

辅料

紫菜适量

配料

油适量
盐适量
味精适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

冻豆腐大杂烩的做法步骤

1
将买来的南豆腐前一夜放在冰箱里，第二天拿出来解冻，冻豆腐切块，鞭笋切片，把蚕豆和毛豆的壳去掉
2
先将毛豆放入锅中加少量的冷水煮开，水开后先加入适量的盐和油，再加入冻豆腐、黑木耳、香菇盖上盖子煮一会儿
3
将千张包、蛋饺、鞭笋（这些都是熟的所以可以后加），出锅前加入味精、紫菜、蔬菜料包盖锅煮半分钟
4
大杂烩好啦，本人比较懒，直接把锅端上桌，反正就只有老爸老妈和我，(*^__^*)嘻嘻

小窍门

鞭笋是我们湖州特有的，基本上每年夏天老爸老妈都会上山挖很多回来，不过没有剥壳的最好不要过夜，因为笋氧化的比较快，当然是刚从山上挖下来的最新鲜了

来自美食天下莎莎she 的作品

使用的厨具：煮锅

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