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香炒豆干
香炒豆干的做法步骤
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1豆干洗净，切小粒。 -
2毛豆去壳，洗净。
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3空心菜杆洗净，切小粒。
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4干辣椒洗净、切小节；老姜洗净、拍碎。开大火，炒锅下油加热，放入干辣椒、花椒、老姜炝锅。
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5下豆干炒熟后起锅。
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6余油中放入毛豆粒翻炒，加热少量水烧熟。
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7加入空心菜翻炒。
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8再加入豆干翻炒，放入盐、鸡精拌匀，关火。
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9盛入盘中即可。
