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【玫瑰糕】的做法

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这是无意中自创出来的美食,原本是想试试看这两样东西调在一起能不能起到开胃的效果,没想到却发现是很棒的干净纯粹的味道,酸酸甜甜,清爽可口,而且材料的颜色也奇妙地发生了化学变化,一瞬间变得灿烂无比,令人惊喜异常。于是我给它取了个好听的名字----玫瑰糕。

食材明细

主料

玫瑰糕的做法步骤

  • 【玫瑰糕】的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净上蒸锅蒸熟
  • 【玫瑰糕】的做法步骤:2
    2
    趁热捣成泥
  • 【玫瑰糕】的做法步骤:3
    3
    柠檬和白糖准备好
  • 【玫瑰糕】的做法步骤:4
    4
    柠檬对半切开,去掉芯
  • 【玫瑰糕】的做法步骤:5
    5
    把柠檬汁挤入盛薯泥的大碗中,这时柠檬汁滴到的地方突然由暗紫色变成玫红色,我被震住了。
  • 【玫瑰糕】的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀后放入白糖,继续搅拌均匀
  • 【玫瑰糕】的做法步骤:7
    7
    搅拌好的薯泥倒入奶锅中,筛入糯米粉,如果感觉比较干可加点水,中小火烧开,注意要不断搅拌,不要糊锅了。这一步也可以把糯米粉先用开水搅拌成糊状后再加入到薯泥中搅匀。在这个过程中可边搅边试,调出一个适合自己的味道
  • 【玫瑰糕】的做法步骤:8
    8
    把充分搅拌均匀薯泥倒入可以定型的盒子里,放入冰箱冷冻一小时后拿出切块,吃时撒上白糖即可。
  • 【玫瑰糕】的做法步骤:9
    9
    酸甜可口的美味意想不到地出炉啦

小窍门

刚捣鼓出来的新鲜东西,不是很完美,感觉用糯米粉做出来的成品有些软,容易融化,如果换成吉利丁片或琼脂成品应该会更Q,更有弹性。
来自 美食天下 池上小米 的作品
使用的厨具:蒸锅
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