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酸菜炒肉末
酸菜炒肉末的做法步骤
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1酸菜洗净剁碎. -
2肉末加食盐、生抽、生粉上下拌匀（别像拌肉馅一样顺时针搅，形容成团）
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3青红椒、姜蒜、香菇蒂切碎。
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4锅烧干倒入食油，微冒烟时下肉末翻炒至变色铲起备用。
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5锅内留底油，下姜蒜香菇蒂煸香。
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6倒入酸菜翻炒。
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7倒放肉末及青红椒翻炒，至青红椒断生时加生抽、蚝油调味即可。
小窍门
肉末腌制时需要加好食盐，加少许食油腌制能让肉更嫩滑。
