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爆浆猪排（炸猪排）
爆浆猪排的做法步骤
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1准备好材料 -
2将猪肉切成片状，可以用超市里的那种猪排，方便点，当然也比较贵。
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3用刀背把手剁松，别剁烂了，尽量剁久一点，让肉胶胶的，比较容易黏在一齐，旁边剁得碎一点比较好包在一起！买肉的时候注意最好不要买有筋的，剁的时候不方便。
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4准备腌料，酱油，糖，油，鸡精，加一点油比较滑，加了一点蒜粉，家里刚好有，可以不加。
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5腌制大概15~25分钟
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6把一片芝士分成两半，既然要爆浆，多芝士才好吃啊！
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7包好，千万别漏了，影响之后整体的效果。
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8分别沾上淀粉，鸡蛋，面包糠。过程用手，拍不了照。
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9沾好皮的猪扒。
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10大火下锅，小火慢炸，这样既不会炸燶但又能炸熟，炸至金黄色就可以起锅了。
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11有吸油纸的可以吸吸油先。
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12剩余的鸡蛋别浪费，再加个蛋，做个蒸蛋。
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13记住蒸蛋的份量，一份鸡蛋2份水，有高汤当然是最好，加点香油加点葱，适量的盐。
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14搞定！肉菜都有，哈哈。
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15要趁热切开，保证能爆浆！
小窍门
其实改写的都写了，蘸酱是千岛酱，可以是番茄酱什么，比较没那么腻，当然最好是别蘸酱抢了芝士的味道。芝士要选香浓一点的比较好吃，最好买国外的的牌子，伊利光明什么试过味道差点。
