手机访问
水煮肉片
水煮肉片的做法步骤
-
1油菜洗净 -
2瘦肉切薄片，放入鸡蛋，少量淀粉拌匀备用
-
3锅烧开水，将油菜焯熟
-
4捞出，放入大碗中
-
5锅中放油，将肉片滑入锅中，炒至变色，捞出
-
6锅中放油，将葱姜蒜末倒入锅中，炒出香味，放入郫县豆瓣酱炒制，适量辣椒面（增加辣味），炒出红色后放入鸡精，倒入老汤，烧开
-
7肉片下入锅中，煮两分钟
-
8将肉倒入装有油菜的大碗中
-
9撒上蒜末、花椒面、切好的辣椒段
-
10锅中烧热油，淋在铺好的蒜末、花椒面、切好的辣椒段上，完成。（郫县豆瓣酱很咸，所以此菜中没有放盐）
